C'est Gaby Aghion qui a fondé Chloé en 1952. A sa création, la maison de mode propose une ligne de prêt-à-porter de luxe. Ces vêtements avaient la particularité d'être disponibles immédiatement et ne nécessitaient que peu de retouches à une époque où les maisons de Haute Couture ne produisaient que des vêtements sur mesure. 
Karl Lagerfeld rejoint la maison en 1966 et Chloé devient alors l'une des marques emblématiques des années 70 et il lanca le premier parfum Chloé en 1975. Cette fragrance florale et féminine est vite devennue l'une des plus populaires de son époque. Il restera le seul parfum de la marque pendant de nombreuses années. 
Dans les années 80, la marque est en perte de vitesse. Karl Lagerfeld quitte Chloé pour rejoindre Chanel. Il faudra attendre quelques années et l'arrivée de la styliste Stella McCartney, qui apportera un nouveau souffle à la marque, avec une orientation plus féminine, romantique et impertinente et la marque Chloé revient sur le marché de la parfumerie avec Narcisse en 1992 et Innocence en 1996 même si ces premières fragrances ne sont plus commercialisées aujourd'hui.
En 2001, Pheobe Philo apporte sa touche personnelle, sensuelle et sophistiquée et il participe à remplacer la fragrance par une nouvelle gamme de parfums Chloé, dont le parfum Love Chloé très apprécié de la gent féminine.